19° videoricetta dello Chef Fabrizio Nonis: Polpettine al vento di Maghreb

08.10.2018

19° videoricetta dello Chef Fabrizio Nonis: Polpettine al vento di Maghreb

Videoricetta: Polpettine al vento di Maghreb

Una ricetta a base di carne di bovino adulto, per l’esattezza: il “manzo di pezzata rossa”.

Lo Chef ti insegnerà come preparare delle squisite polpettine con questo taglio di carne, magra, ma con una piccola infiltrazione di grasso che la manterrà morbida.

Associati alla carne tritata ci saranno dei sapori multietnici, comunemente usati nella cucina mediorientale e questa volta, invece che accompagnare un piatto di carne con della verdura utilizzeremo la frutta, ananas e mango. La ricetta verrà cucinata sempre con il piano cottura PLANET. Una piastra di cottura professionale, ma per l’uso domestico.


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